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Le thé vert, est surement l’un des plus bu au monde. Il est beaucoup consommé en Asie, au Maghreb et au Moyen-Orient. C’est un thé qui n’est pas fermenté, dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette, il a donc des vertus anti-oxydante. Le thé vert a également un taux important en caféine et en vitamine C, par conséquent c’est un stimulant utilisé pour lutter contre la fatigue mais les bienfaits dépende du type de thé vert.