Un chocolat noir biologique et équitable
Andoa Noir 70% est né d’une démarche fondée sur des valeurs de transparence, d’équité et de qualité. Les fèves de cacao utilisées pour sa fabrication proviennent du Pérou et sont issues de l’agriculture biologique.
Valrhona entretient depuis plusieurs années des relations durables avec les producteurs de cacao péruviens. Cette collaboration permet de proposer un chocolat qui associe plaisir gustatif et engagement envers une filière cacao plus responsable.
Un profil aromatique fruité, boisé et intense
Avec ses 70% de cacao, Andoa Noir offre une dégustation intense et pleine de fraîcheur. Son profil aromatique se distingue par une note majeure fruitée, accompagnée d’une note boisée et d’une amertume caractéristique.
En bouche, son intensité et sa fraîcheur fruitée évoluent progressivement, révélant une palette aromatique complexe et originale. Un chocolat particulièrement apprécié des amateurs de chocolat noir au caractère affirmé.
Des associations gourmandes
Andoa Noir 70% se déguste seul afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique, mais peut également être associé à différents ingrédients.
Ses notes fruitées s’accordent notamment avec les abricots, les marrons et les agrumes, comme l’orange. Pour une association plus chaleureuse et épicée, essayez-le avec de la fève de Tonka ou de la vanille.
L’expertise Valrhona au service d’une filière responsable
Fabriqué en France, Andoa Noir 70% est le résultat d’un travail mené entre Valrhona et des producteurs de cacao au Pérou. Ce chocolat biologique et équitable témoigne de la volonté de Valrhona de développer des relations durables avec les producteurs tout en proposant une expérience chocolatée d’exception.
