Un chocolat au lait iconique aux notes lactées et maltées
Jivara 40% se distingue par son équilibre entre la douceur du chocolat au lait et une véritable intensité cacaotée. Son assemblage de cacaos typiques provenant notamment d’Équateur et du Ghana lui confère un profil aromatique riche et singulier.
En bouche, les notes lactées laissent progressivement place à des notes maltées, avant de révéler une délicate touche de vanille en fin de dégustation.
Avec ses 40% de cacao, Jivara offre un chocolat au lait à la fois gourmand, peu sucré et particulièrement aromatique.
Une tablette idéale pour la dégustation
Son format de 70 g est idéal pour prendre le temps de déguster Jivara carré après carré. Il peut être apprécié seul ou accompagner une pause-café ou un thé.
Sa texture fondante et son profil aromatique équilibré en font également un chocolat apprécié par les amateurs de chocolat au lait à la recherche d’une expérience plus intense et raffinée.
Un chocolat polyvalent pour la pâtisserie
Jivara 40% est également particulièrement apprécié en pâtisserie. Son goût lacté et malté et sa belle intensité cacaotée permettent de réaliser de nombreuses créations gourmandes, notamment des mousses, ganaches, gâteaux, moulages et desserts chocolatés.
Pour les préparations pâtissières, Jivara est également disponible en fèves de 250 g et 1 kg. Leur format facilite la fonte et le tempérage du chocolat.
L’expertise Valrhona
Fabriqué en France, à Tain-l’Hermitage dans la Drôme, Jivara 40% témoigne du savoir-faire de Valrhona dans la création de chocolats aux profils aromatiques complexes.
Depuis sa création en 1995, Jivara est devenu une référence incontournable du chocolat au lait Valrhona, apprécié aussi bien par les professionnels de la pâtisserie que par les amateurs de chocolat.
