MOKA LEKEMPTI D'ÉTHIOPIE
Le caractère sauvage de l'Éthiopie dans votre tasse
L'Éthiopie est le berceau historique du café Arabica. À l'ouest du pays, dans la région de Lekempti et du Wallagga, les caféiers bénéficient de hauts plateaux, de sols fertiles et d'un climat favorable à une maturation lente des cerises. Cette origine donne naissance à des cafés au caractère bien marqué, appréciés pour leur richesse et leur complexité aromatique.
Le Moka Lekempti se distingue par une tasse franche, généreuse et aromatique. Son profil associe des notes d'épices douces à des nuances fruitées et boisées. Certains lots peuvent également révéler des touches rappelant le cuir, le cacao ou les fruits secs, selon le terroir, le traitement et la torréfaction.
Traditionnellement préparé selon la méthode nature, par voie sèche, le café est séché avec sa cerise avant que le grain ne soit séparé du fruit. Ce procédé contribue à renforcer son expression aromatique et sa rondeur en bouche.
Avec son intensité de 5/6, le Moka Lekempti offre une tasse plus présente que les cafés légers, tout en conservant une belle richesse aromatique. Son caractère corsé et sa longueur en bouche en font un excellent choix pour les amateurs de cafés authentiques et expressifs.
En expresso, il révèle toute sa puissance et son intensité aromatique. En cafetière italienne, il développe une tasse ronde et persistante. En filtre ou en cafetière à piston, sa richesse aromatique s'exprime avec davantage de finesse.
Le Moka Lekempti, un café de caractère qui vous emmène au cœur des hauts plateaux éthiopiens.
