MARAGOGYPE DU NICARAGUA
Le café aux grains d'éléphant
Dans le monde du café, certaines variétés s'imposent par leur rareté autant que par leur caractère. Le Maragogype en fait partie. Reconnaissable entre tous grâce à ses grains exceptionnellement grands, deux à trois fois la taille d'un grain standard : il est le fruit d'une mutation naturelle de l'Arabica, cultivé avec soin dans les terres fertiles du Nicaragua.
Chez La Brûlerie de Plozévet, nous avons sélectionné ce café pour ce qu'il a d'unique : une douceur enveloppante, une texture soyeuse en tasse et un profil aromatique d'une grande finesse. Des notes vives d'agrumes s'ouvrent élégamment, avant de laisser place à de délicates touches de fleur d'oranger qui persistent longuement en bouche.
Doux en intensité (2/6), il se révèle pleinement en préparation filtre ou à la cafetière à piston, pour préserver toute la subtilité de ses arômes. Un café à savourer lentement, à tout moment de la journée, pour ceux qui recherchent l'excellence dans leur tasse.
Le Maragogype du Nicaragua, quand la rareté rencontre l'élégance.
